Polpettone uova e mortadella, un gustoso secondo
Ingredienti
450gr di carne macinata ( vitello o bovino), 3 uova. 1hg di mortadella, pane macinato, olio, sale,trito aglio e prezzemolo
Strumenti
mezzaluna ( per iltrito di aglio c prezzemolo) , forchetta, tegame ampio, coltello)
Passaggi
In una casseruola far bollire le uova fino a che siano sode , preparare il trito di aglio e prezzemolo e unirlo alla carne macinata cil sale; 2 uova, un po di latte e amalgamare il tutto;formare uno strato ampio di carne macinata e appiattirlo, mettere sopra all i circa 4 fette di mortadella ( se sono fette grandi) e poi disporre sopra le uova .
Chiudere lentamente lo strato di carne macinata partendo dall estremità e piano piano arrotolarlo stando attendi a non rompere le uova , chiuderlo bene ai lati, mettetelo nel tegame e fate cuocere per 1 or circa con olio , e sale .
In alternativa a alle uovae mortadella. Si può arricchireil.polpettone coi vostri ingredienti preferiti ( spinaci funghi, ecc.)e al posto della cottura in tegame si può cuocere al forno , sempre per circa 1 ora.
Dosi variate per porzioni
